by 張源銘 | 5 月 2, 2023 | 從紀錄片出發, 觀點
麵包架上的每種麵包背後有著許多的「故事」，那就是決定價格的主要因素。依設定時間噴藥、施肥的小麥，成本當然低，但舞麥者張源銘認為，報表上的只是表面成本，真實的成本還要加上破壞環境等「一時看不見」的支出。 法國巴黎傳統麵包店「普瓦蘭麵包」。圖／《每天來一口魔法麵包》 我在麵包窯前工作了十多年，偶爾會有朋友傳送做麵包的影片連結給我，希望提供我更多的思考面向，甚至是更多的動力。 這些影片連結，大多是介紹麵包師傅如何熱心、無悔地堅持傳統投入麵包製作這行業。說實在的，他們的確鼓舞了我，讓我知道，我們並不寂寞。...
by 彭桂枝 | 4 月 14, 2023 | 到底要怎麼教小孩？, 教育
過去我都購買現成餐點當孩子的早餐，後來我赫然發現每天吃進許多非必要添加物，決定啟動「自煮」模式。慢慢地我抓回對食物的感覺，家人也跟著改變，在餐桌上會討論食物里程、農業文化跟土地的故事。 示意照片...
by 楊儒門 | 5 月 15, 2022 | 寶島or鬼島？, 社會
18年前，白米炸彈客楊儒門，選擇以激烈的手法發出怒吼；現在楊儒門在金山契作水稻，對萊豬議題、缺水危機、青農返鄉等台灣農業議題，有更深入的觀察。 圖／楊儒門提供 台灣加入WTO之後，開放市場，就我自己的觀察，農業的問題在於 1、銷售，種了要賣給誰?2、社會對於農村的沒有尊重感。 萊豬議題 雙重標準？...
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