by 楊雅晴 | 9 月 4, 2024 | 世界那麼大, 人物, 人物特寫, 到底要怎麼教小孩？, 教育, 文化, 社會, 藝文
去巴黎之前，我沒什麼吃甜點的習慣，但在工作壓力爆棚的趕稿期，卻變成一個不折不扣的暗黑甜點控。截稿前我幾乎每兩天就要去超市的甜點區報到，每一次都會悲劇性地抱回數量驚人的巧克力。直到回台灣之後，吃甜點的慾望已大幅減低。我想過，會不會是因為跟家人住在一起，沐浴在愛中，不再是一個成天渴望被愛的孤獨異鄉客，所以脫離了甜點的掌控。 作家楊雅晴與孩子一同動手做甜點。圖／百吻巴黎Kiss.Paris-楊雅晴FB提供...
by Ying C. 陳穎 | 8 月 20, 2024 | 世界那麼大, 人物, 人物特寫, 文化, 社會, 藝文
近十年是甜點師的時代。甜點師從廚房走到台前，不僅甜點受到更多關注，甜點師也成為鎂光燈焦點與媒體寵兒。社群媒體上，甜點師是理所當然的明星；電視則有專業競賽節目，更有以此為主題的紀錄片。法國電視頻道Canal+在2022年推出《Planète Pâtissiers》（台譯：《法國神廚：甜點的故事》）系列紀錄片，第一季中拍攝了四位甜點主廚的故事，深入介紹了他們各自成為甜點師的契機、經歷，以及對這個專業的未來展望。四位主廚中，有兩位我曾經親身接觸過，特別是第三集的Maxime Frédéric（本片譯為邁克斯・費德里克）。...
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