越光米為何這麼好吃？揭密「里山」冰與火的共生實踐 by 吳宗澤 | 10 月 3, 2023 | 世界那麼大, 社會「里山倡議（SATOYAMA）」以保存生物多樣性出發，為實現社會與自然和諧共生的理想，以永續利用的方式來管理土地和自然資源。像是日本新潟與雪共生的星峠梯田所產出的越光米，或是火之國熊本的阿蘇火山透過野燒復甦模式，都是里山的共生實踐。 日本新瀉是世界上降雪量最多的地區之一。圖／紀錄片《新．映像詩 里山》 對於台灣鄉村地區，關注生態環境和社區永續經營議題的朋友，「里山倡議(Satoyama...
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