禁止「魔芋爽」不如教孩子辨別,用「一日鈉存摺」量化數據學食育

我詢問家長孩子在家的娛樂活動,得到的答案大都是「看抖音、滑手機」;期末表演孩子選擇跳「科目三」「我姓石」;書局、早餐店、安親班也開始出現「魔芋爽」、「辣條」等零食。與其一味禁止,不如教孩子辨別零食與抖音內容的好壞。我設計「一日鈉存摺」讓孩子學會看營養標示、也在課堂討論短影音壞處和益處,辨別不實不當訊息。

鈉含量超高的「魔芋爽」成為小學生流行零食。
鈉含量超高的「魔芋爽」成為小學生流行零食。

「老師!我們選好期末要表演的曲目了!我們要跳『科目三』還有『我姓石』!」。

乍聽之下,你會不會一頭霧水、內心充滿問號,這些是哪來的歌啊?動動手指趕快問問Google大神,原來是最近流行的抖音曲目!但你可知道?教室響起這兩首音樂,八成的孩子都會不自覺地擺動身體並且嗨起來呢?

不論是Facebook、Instagram、Line-voom、抖音、或是新流行的小紅書,短影音已經澈底成為社群媒體現今最主流的呈現方式。走進國小的教室,由於前兩年疫情影響,遠距教學需求激增,連帶助長學童使用平板等行動載具。小學生使用3C的平均年齡,也因此大幅下降。

開班親會時,我向家長詢問孩子在家的娛樂活動,得到的答案大都是「看抖音、滑手機」;沒有抖音帳號,大家還會覺得你「遜掉了」。學校附近的書局、早餐店、安親班的獎品兌換區,也開始出現「魔芋爽」、「辣條」等中國流行零食,學生也會帶來學校食用,甚至大方與老師分享。身為教育現場的工作者,面臨這些新現象,我們應該要如何因應和面對呢?

公視新聞報導

試吃「魔芋爽」找到討論切入點,把食物分綠黃紅燈區學「擇食」

為了解魔芋爽到底哪裡好吃?我也曾嘗試,發現非常重口味,的確會讓人想要一包接一包,意猶未盡。翻到後面的營養標示,著實令人大吃一驚:一包19克的零食,鈉含量就有227~236毫克!我知道自己要從哪裡下手和孩子討論了。

「食育」是時下非常流行的教育議題,新北市甚至在民國104年就開始推行「食農教育」, 在十二年國教中所強調的,也是素養導向的教學。「素養」即是因應社會之複雜生活情境需求,所不可或缺的知識、能力與態度,所以我們要的是教導孩子如何「擇食」的素養。

在綜合課裡,我先是和孩子分享一日鈉攝取建議含量,各國建議攝取量不同,但皆是2300 mg以下,並分享攝取過多的壞處。接著,我讓孩子在不知道鈉含量的情況下安排自己的一日三餐與零食規劃,寫出「一日鈉存摺」。

在小組分享後,再公布他們選擇食物的鈉含量,看看我們平常吃的食物中的鈉含量,也比賽看哪組的存摺可以「活到最後不爆表」,有趣的是,當公布一包魔芋爽有多少鈉含量,孩子們都一一都發出驚呼聲……。

「老師,我們這組也爆了啦!」

「吼!都是魔芋爽啦!害我們這組爆了啦!根本兩包就爆了啊!」

原來,有的組別鈉含量存摺非常歡樂,早餐吃牛肉漢堡,中午又吃咖哩雞下午又有一堆零食,不到晚上就爆表了。

最後,我們一起把食物分成「綠、黃、紅燈區」,孩子就知道:不是不能吃紅燈區的食物,但平衡是很重要的,如果要吃紅燈區,就必須選綠燈區一起搭配才行。

量化的數據和生活化的課程設計是最直觀的。在課堂的最後,我也和孩子們說,其實吃進肚子裡的食物是你的選擇,但這些選擇也是最直接影響你的身體好壞。紅燈區不只魔芋爽,炸雞、烤肉也沒有比較健康,但學會看營養標示、學會「擇食」,才是最重要的。

要孩子不滑手機從大人先開始,越禁止越好奇 不如公開討論

抖音的影片選擇也是同一道理。用課堂帶著孩子們討論短影音內容的壞處和益處,並且教會孩子辨別不實不當訊息,才是重要的。越是禁止,孩子們反而越好奇,甚至半夜在被子裡偷看。班親會時,家長們就問我,孩子都喜歡滑手機,到底應該怎麼禁止或管理?

這時我會反問家長「那麼爸爸媽媽平時在家的休閒活動又是什麼呢?」得到的答案也,都是「滑手機」。如果孩子看見大人們都在「滑手機」,那我們又要怎麼禁止孩子這麼做呢?

想要孩子不滑手機,要從大人先做起。老師建議,從親子共讀或是戶外活動開始,配合學校就會有的閱讀活動,改變孩子看3C的習慣,逐漸降低3C使用頻率,並且和孩子
約定使用習慣,落實「護眼333」(註)。

孩子們知道老師有在用抖音後,也會問都追蹤那些人。我也會大方分享。抖音上不是只有不好的內容,其實語言學習、知識科普等等,也都有許多不錯的短影片,都是整理得很好的。

或是,也可以讓孩子們介紹自己喜歡的短影音帳號,由師長帶他們分析利弊,手把手帶孩子訂閱正向的內容,利用演算法也會推薦類似正向的頻道的特性,教會他們定期對追蹤的帳號做健檢,拒絕不當內容才是王道,甚至還可以教會孩子拍攝短影片,自己去當那個正向的知識分享者。

因應時代潮流的變化,教育也必須求新求變。我想到「抖音一響,父母白養」的情境,其實未必出現在我的教室風景中,看著布告欄中大家的鈉含量存摺,我微笑著,「劍起江湖恩怨、拂袖罩明月……」教室響起「科目三」的音樂,喔!先不說了,我先來去和孩子們一起動一動囉!

註:「護眼333」:每30分鐘遠眺3公尺外的距離,休息至少3分鐘。

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作者:十年微菜鳥
責任編輯:陳珊珊
核稿編輯:吳小瑾
出刊日:2023.12.06

十年教學年資,目前任教於新北市某國小。 「我177B期,我驕傲!」