飲酒

從解酒到補身,韓國「醒酒湯文化」以湯飯滋養庶民靈魂的飲食精髓

從解酒到補身,韓國「醒酒湯文化」以湯飯滋養庶民靈魂的飲食精髓

飲酒是韓國文化中,用來促進社交、增加情誼的一道步驟,飲酒之後通常會以肉骨、豆芽、菜乾等食材熬煮出的「醒酒湯」來舒緩身體不適與宿醉,衍生出隨處可見的醒酒湯餐廳,醒酒料理發展出獨特韓式庶民美食的飲食文化,也成為夜間勞動者飽餐一頓的最佳選擇。 飲酒是韓國文化中的社交工具。圖/《醒酒:大城市生存法則》 亞洲國家中,南韓擁有具代表性的夜生活與飲酒文化。公司職員與大學生,時常在下班下課後聚餐,此時就會開始邊吃飯邊喝酒。 酒的種類繁多,有啤酒、燒酒,及以這兩種混合而成的「炸彈酒」,還有另一種顏色成乳白色狀的傳統米酒,成作「瑪格麗酒」。...