by 張雅雯 Isa Chang | 10 月 9, 2025 | 世界那麼大, 社會
過去，人們對「總管」的印象，是穿著筆挺的西裝，神情嚴肅，手裡端著銀盤，默默侍奉王公貴族或大戶人家，說話不多，卻掌握著整個宅邸的秩序，日本動畫《黑執事》裡，「總管」執事的形象，正是如此。這個職業曾經象徵著階級與權力，也曾隨著貴族制度的沒落逐漸淡出人們的日常想像。然而現今，「總管」不再只是歷史的註腳，而是重新被賦予了全新價值，歐洲正在蓬勃發展的「總管學校」，見證一群年輕人如何被塑造成二十一世紀的專業總管。 許多年輕人進入總管學校，接受如何成為總管教育。（圖／夢幻職業：新世代總管） 從貴族宅邸走進現代生活，總管是奢華精緻生活的象徵...
by 張雅雯 Isa Chang | 10 月 2, 2025 | 世界那麼大, 藝術
日本的「職人精神」，一直是世人津津樂道的話題。他們對細節的追求，往往超越常人想像，連最難以察覺的瑕疵，在職人的眼裡都無所遁形，只能被一一揪出、修整、打磨，直到符合那近乎苛刻的標準。而在眾多職人之中，有一群人卻很少被看見，他們藏身在綠意與砂礫之間，日日與大自然的生長力對抗，也同時順應四季流轉的無常。他們是園藝師，既是藝術家，也是守護者，肩負著維護日式美學的任務。 足立美術館是日本第一庭院，「枯山水庭」與彩虹融為一體。圖／足立美術館官方X 耗時一年跟拍園藝師，打造日本第一名園 NHK...
by 曲培棻 | 8 月 27, 2024 | 世界那麼大, 文化, 社會, 藝文
NHK這部紀錄片日文片名「未だ在らず」，出自佛教禪宗的禪語「祇是未在」中的未在，意思是「還沒到啊！尚未啊！修行再怎麼有成，離臻於化境還遠著呢。」本片主人翁石原仁司主廚在京都經營連續13年獲得米其林三星殊榮的茶懷石料亭「未在」，店名即取自他做為座右銘的「未在」二字。 石原仁司主廚在京都經營連續13年獲得米其林三星殊榮的茶懷石料亭「未在」。劇照／《京都食未在》...
近期留言