探訪足立美術館及桂離宮，一窺職人精神下的日本庭園藝術

日本的「職人精神」，一直是世人津津樂道的話題。他們對細節的追求，往往超越常人想像，連最難以察覺的瑕疵，在職人的眼裡都無所遁形，只能被一一揪出、修整、打磨，直到符合那近乎苛刻的標準。而在眾多職人之中，有一群人卻很少被看見，他們藏身在綠意與砂礫之間，日日與大自然的生長力對抗，也同時順應四季流轉的無常。他們是園藝師，既是藝術家，也是守護者，肩負著維護日式美學的任務。

耗時一年跟拍園藝師，打造日本第一名園

NHK 紀錄片《日式庭園四季之美》，便將鏡頭對準這些園藝師，帶領觀眾走進日本最具代表性的庭園：島根縣的足立美術館與京都的桂離宮。製作團隊耗時一年跟拍，捕捉園藝師如何在枝葉生長、砂石堆疊、光影流轉之間，維繫出一幅幅宛如活畫的庭園景致。鏡頭時而低角度俯瞰苔庭的青苔，時而拉遠呈現整體構圖，又或近拍園藝師手中修剪枝葉的細微動作，將這份默默付出的工藝精神完整呈現，也展現這份美麗背後，多少人無聲的心血與執著。

觀眾從苔庭出發、深入探索這座每年吸引近五十萬人潮前來觀賞的庭園。「苔庭」的青苔與白砂相互襯托也形成對比，遇上秋季紅葉期，色彩更添層次；一旁的「枯山水庭」則是自然地與遠處的山景融為一體，透過樹木的綠、秋葉的紅、深色岩石與白砂的層層堆疊下，雖無任何水流經過，卻精巧描繪出彷彿山水和諧共存的美景，令人嘖嘖稱奇。

以橫山大關作品為靈感，窗框如四季流轉的名畫

值得一提的是，庭園深處的「白砂青松庭」，是以日本畫家橫山大觀的畫作「白沙青松」為原型而打造，遠處的人造瀑布，靈感也是取自於該畫家的另一作品「那智乃瀧」，這些安排，都源自於美術館創辦人足立全康對橫山大觀的喜愛與執著。

出身貧苦農家、靠自己白手起家的足立全康，在大觀的畫境裡，感受到超越物質的「精神力量」與「日本之美」，因此對他而言，收藏大觀畫作是一種文化使命，這也是這座足立美術館成立與存在的意義。這座以橫山大觀的畫作為概念打造的庭園，在館內精心安排的窗框中，則成為另一幅永不褪色、能隨四季變化而活靈活現的全新畫作。

為了維護這座占地約五萬坪的庭園空間，館內的五位園藝師們，每日清晨便開始進行打掃，每一寸土地上的落葉枯枝，都不被容許。他們必須在開館前做完基礎清潔，隨後應對四季更迭與天候變化：冬季落雪需及時剷除以防枝幹受壓；春季新芽萌生，去蕪存菁以維持和諧；夏季颱風過境，修整枝葉避免突兀；秋季紅葉美景下的落葉，也需判斷掉落方向與數量，使之停留在石頭或青苔上最自然。

這樣的細心，也是讓這座庭園能夠連續20多年，被美國專業雜誌《Sukiya Living Magazine: The Journal of Japanese Gardening》評選為日本第一名園的主要原因，而這群園藝師，則是最大的幕後功臣。他們的努力，並不是為了單純的整齊，而是要維繫「畫」的和諧，每天都有人在為它補上最細微的一筆，讓這座足立美術館的庭園，成為一幅永遠未完成的絹本畫。

桂離宮傳承百年技藝，展現移步換景之美

若說足立美術館是「靜態的畫」，那麼京都的桂離宮，就是「動態的詩」。建於十七世紀的桂離宮，原本是皇族的別邸，它的設計核心是池泉回遊式，意即人們可以沿著小徑繞行庭園，隨著腳步移動，景色也隨之改變，該如何維持這種「移步換景」的完整性，則是考驗了園藝師的經驗與手藝。且與足立美術館不同的是，桂離宮每年都會更換不同的園藝公司，僅由一至兩位隸屬宮內廳的園藝師領班修葺，要在如此條件下，守護桂離宮堅持數百年的傳統庭園工法─看似自然，卻極其人工的美學精髓，著實艱難。

此外，桂離宮的庭園景觀採用「御所間透」─一種源自宮廷的修枝手法，講究在保留自然樹形的同時，於枝葉之間留出空隙，使視線能穿透，營造出「空氣感」與「流動感」，並有效襯托出桂離宮的建築景觀其優秀之處。由於這個技法，在每一次下剪刀前，都必須先退後數步觀察全局，確認枝幹比例與景觀視角，才能確定落刀的位置，讓此成效可維持約四年，也足見這門技術的長遠與深思熟慮。桂離宮的園藝師與其說是在修繕，不如說是在「守護傳統」，讓每一次修復都像是一場歷史與現代的對話。

然而，即便再細心的維護，也難以完全抵禦環境變遷。桂離宮及許多庭園的天然青苔，因都市熱島效應而枯死，園藝師必須移植人工培養青苔補救，延續這份文化傳承。節目中，他們的每個細節操作，不只是技術呈現，更帶著對歷史與美學的敬意，讓觀眾感受到職人精神如何跨越時空，延續至今。這是一份永無休止的工作。因為自然不會停下，庭園也不可能「完成」。園藝師的存在，正是為了與這股無常共舞，讓它既自由流轉，又維持在恰到好處的秩序裡。

專注細節的職人精神，展現對自然的尊重

日本庭園不只是展覽，它呈現了一種態度：對細節的專注、對時間的耐心、對傳統的敬意。觀眾透過鏡頭，不僅能欣賞到足立美術館靜謐而精緻的畫作式庭園，也能體會桂離宮在動態中展現的流動詩意。每一片葉子、每一縷光影、每一次枝剪，都是園藝師與自然的對話。

最終，這座庭園之美讓人明白：真正的職人精神，不是為了炫耀技藝，而是對世界、對自然、對時間的尊重。透過節目，我們看到的不只是景觀，而是這份尊重如何在細微之處延續，並在四季流轉中，持續啟發每個人的眼睛與心靈。

撰文：張雅雯
責任編輯：許容榕
核稿編輯：李羏

【延伸推薦】

紀錄片｜日式庭院四季之美：介紹日本庭園之美及維護的園藝師，拍攝風格不同的日式庭園，包含島根的足立美術館及京都的桂離宮，紀錄四季變化，體會自然與人文和諧之美、職人精神。