農夫洪裕朗對「食農教育」原本一無所知，後來才發現原來自己每天在做的農務都是食農教育的一環，他用友善環境的理念推廣農業旅遊、導覽與料理製作，更讓出一塊水田讓大家運動打泥灘排球，打出特色與名號，讓食農教育更深度結合五感體驗。
我務農十多年，深刻覺得台灣農業需要「被知道」、「被認識」及「被認同」！而「食農教育」就是拉近農業與一般民眾最好的橋梁。
「食農教育」一開始對我來說是陌生的名詞，我們只是一級生產者，參與農會辦理食農教育體驗活動、加入斗苑休閒農業區辦理農業體驗活動。後來活動辦著辦著，發現越來越有趣，自已才開始去認識，了解究竟什麼是「食農教育」？
2022年4月，《食農教育法》通過，學校、機關及地方社團詢問度越來越高，好像是一桶水澆到身上，啊！原來這就是「食農教育」！
在配合斗苑休閒農業區辦理的活動過程中，我發現，原來農業不只是一級生產給予的生理滿足，在體驗過程也能給別人心理上快樂的感受。
「食農教育」可以結合玩與五感體驗
農民眼中的「食農教育」或許和一般人的認識有點不同，我看到的是農業裡的大小事，從農過程從種植到採收一年365天，每天都在做的事，對我來說是工作，但後來逐漸發現，這些都是「食農教育」的一環。
我認為，食農教育是種植、是觀察作物成長、是採收、是成為料理、是品嚐，是透過活動的體驗、也可以是玩、是五感體驗的接觸過程。
我經營果園的理念以友善環境為核心，一開始只是為了農業的生態平衡，漸漸地，看到身體健康與環境用藥的影響，慢慢調整作生產環境和農業種植的方法改變。
農業比較常見的方式是一代傳一代、一代教一代，早期的農業傳統工法是以過度施肥、除草劑、農藥等方式來進行。在學習越來越多之後，我們發現：對環境越友善、作物給我們的回饋越有感。這些想法，也在我們與孩子共同參與農業工作中，一起逐漸落實。
水田排球超人氣，泥中撲球超開心
為了讓更多人接近台灣農業，我們也開始推廣農業旅遊。一開始單純只是採果、介紹採收方法，現場有的吃，就可以完成任務。後來，逐漸增加難度，還要解說農作物的生長過程，再加上用農作物料理的環節，才能拉長時間完成一場活動。
我們也經營「水田活動」，一開始只是種稻，用水稻做地景。誰知道，做地景的稻苗後續發展成學校學習種稻的食農課程；到後來讓出一區空間，讓民眾在水泥田裡打排球，泥中撲球超high超開心，很多人一打成主顧，有趣到參加隊伍越多越多，連《超吉跑 Super run 2》競賽項目都來水田裡打排球了。
《超吉跑 Super run 2》錄製時間有兩天，我看到藝人也下田，印象超級深刻，當藝人也很不容易！
看到農地裡面有被明星踩過，心理油然而生有一點點的成就感，就像是解鎖了一個人生體驗。對於雙腳踩進農田、或是踩進很多水的水稻田裡、在裡面好好走路，以農民來說是沒有障礙的，但一般人可能要打破一些心理障礙，或許，連好好站好都有點難度。
《超吉跑 Super run 2》中有一個料理項目，是在地主的場域，用的是在地農民提供的食材，雖然我對食材有信心，但是在攝影機下，光幫紅蘿蔔削皮都覺得怎麼那麼困難！料理好之後、還要拉票！雖然現場的民眾都是認識的婆婆媽媽，但是開不了口就是開不了口，在地居民常常吃的不稀奇，但把常常吃的食材，讓藝人去料理與呈現，真的就很稀奇了！
看天吃飯，樂觀與適應也是食農教育的一環
近年天氣的變化，不太像是課程中的「四季輪轉」。有時一年下來感覺只有夏季和冬季；有時一個月連續來幾個颱風。我發現：從農似乎是當個賭徒，每年每季都在和天爭一口飯吃，隨時因應當下的氣溫和晴雨，想盡辦法調整農作施作的節奏。
孩子在日常生活中或許不是表達意見的發表者，但參與日常對話也是孩子學習的捷徑。春夏交替的氣候、南風來作物授粉不全、影響收成，颱風過後作物受損或減產，都會在生活對話中被討論，我發現：其實農夫的沮喪，孩子會有所感受，大自然的關卡會讓生活品質多少受到影響。
回首2024年，光是颱風就讓人很困擾，先來個凱米颱風，雨量直接淹過膝蓋，光整理園區小孩就哇哇叫！後面接著一個山陀兒颱風，連睡覺都不安穩；緊接著一個康芮颱風，紅龍果樹上的果，外觀沒有一顆看起來是完整的，連續二個月的收成慘不忍賭。但，農民的樂觀就在此時發揮，一樣是堅強地整理完後，繼續農作的日常。
從種植到收成，從導覽到排球運動、從豐收到極端氣候侵襲，農村無窮的生命力與韌性，都是「食農教育」最好的課本。
作者：洪裕朗
責任編輯：陳珊珊
核稿編輯：李羏
出刊日期：2025.1.20
霸氣紅龍果果農—洪裕朗
非農科畢業的農夫，但隱藏的反骨精神，只想種出自已會想吃的水果，天生樂觀跟天爭一口飯，喜歡悠哉的生活方式，所以喜歡用自己種出的水果交朋友，一直相信吃到好吃的水果是會感動的！
如果產期的時候，歡迎你來果園坐坐，我會很霸氣的請你吃在欉紅的水果。